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立足團餐二十年 健力源鼎力前行

發布時間: 2021-04-13 13:50:00 閱讀: 213次


       20世紀末,團餐在中國興起并迅速成為餐飲業的黑馬,涌現出眾多明星企業,北京健力源餐飲管理有限公司就是其中之一。

       2001年,健力源在山東青島白手起家,一輛車,幾個人,拉開了企業前行的序幕。健力源源于健康的發展理念,迅速得到客戶的高度認可。海爾集團是健力源的第一個規模客戶,歷經20年,一直合作至今。良好的開端,讓健力源迅速從青島起航,走出山東,入駐北京;北上遼吉,南下滬粵;鼎立中原,布局湖廣,市場拓展至全國十幾個省市和地區。如今,企業體量不斷增大,擁有員工1萬余人,客戶500余家,機關餐、企業餐、學生餐、部隊餐、醫療餐,全面開花,高端客戶迅猛增加。健力源由此成為中國團餐行業名副其實的領軍企業。



       一個企業的成功,有時代的推動,有機遇的垂青,但是更多要依靠自身的奮斗。成立20年,健力源扎根團餐,深耕細作,不斷創新經營模式,提升服務品質,給客戶帶去超值的服務體驗。

       推行標準化管理。海爾是健力源第一位“老師”。健力源借鑒海爾先進的管理理念和文化,特別是質量意識、服務意識和品牌意識,成功將 6T、6S管理標準運用到餐廳實際管理中,并在此基礎上進一步推廣4D管理模式。企業還在全國團餐行業率先通過ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO22000、HACCP 五大體系認證。健力源在食品安全方面的管控標準和力度,領先于整個行業。2013年7月,由健力源起草的《團餐管理服務規范》經商務部發布正式實施,這是國內第一部團餐行業標準。


       實行個性化定制。健力源一直倡導個性化服務理念,從餐廳裝修設計開始,為客戶提供個性化的選擇方案,并針對不同客戶的營養需求,合理進行菜品搭配,比如,在學校餐廳推出學生營養餐,確保學生生長發育的營養需要;在白領客戶群居多的餐廳,推出低糖、少鹽、少油菜品等等。健力源還正在實施一項復雜而龐大的工程——建立專業的菜單庫。菜單庫建成后可以根據客戶需求,任意調用組合,制定出符合各類客戶需求的菜譜。



       開展多元化服務。健力源最早在國內將美食檔口模式引入團餐,滿足顧客不同飲食口味。另外,健力源餐廳還經常利用中外節日、餐廳周年慶等日子,舉辦美食節活動,推出各種美食,并在餐廳開設家庭廚房,售賣凈菜、醬貨等貨品,給顧客帶去實惠和便捷。許多餐廳還根據客戶需要,開設面包房、咖啡吧、果吧、水吧等等,滿足顧客多元化需求。健力源還聯合校方推出“食育課程”,給孩子們帶去多彩多樣的學習和生活體驗。



       加強信息化應用。健力源非常重視團餐信息化,大力推進“智慧食堂”建設,智盤收銀系統、網上點餐系統、微信公眾號得到普遍應用,給客戶更加便捷的就餐體驗。谷香源配送中心是健力源旗下的現代物流中心,顧客通過網上下單、APP手機下單,可方便快捷地了解所有食材的價格和庫存信息,通過物流車輛管控系統可以實時掌握原材料的配送情況。在2020年疫情期間,谷香源配送中心成功保障了北京每天50萬人次的食材供應,受到客戶高度贊揚。



       20年風雨兼程,鼎力前行。健力源獲得眾多榮譽,多次評為中國餐飲百強企業、中國團餐十強企業、全國AAA級商業信用企業,成功參與保障青島奧帆賽、第11屆全運會、青島世園會、國慶70周年大閱兵等重大活動,受到一致好評。

       2020年春節,疫情突如其來。在抓防疫的同時,健力源不斷加強內控,實現了業績的正增長。與此同時,新開業近百個項目,投資10個多億,正在建設健力源智慧農場,為企業發展保駕護航。在資本市場的助力下,健力源正駛入發展的快車道。

       

       在成績和榮耀面前,健力源集團董事長薦世新先生說道:“企業的生存和發展離不開黨的領導,我們一定不忘初心、牢記使命,做良心企業,賣放心食品。”他表示,健力源雖然取得了一定的成績,但還做得遠遠不夠,在新挑戰新機遇面前,健力源將永不滿足、勇往直前、爭創一流,繼續鼎力前行!