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健力源星光島小學餐廳接受青島電視臺專訪

發布時間: 2021-03-25 14:10:00 閱讀: 109次

3月23日,陽光煦暖,春風拂面,位于青島西海岸的星光島顯得格外美麗。這一天,青島電視臺記者專門走進星光島小學餐廳拍攝采訪,對學生餐進行跟蹤報道。

山東大區體系管理部經理王格帶領記者參觀餐廳后廚,認真講解每一道工序,并特別針對餐廳的食材質量把控、加工用具分類、菜譜營養分析、菜品中心溫度檢測、食品留樣、餐具消毒和檢測等關鍵控制點進行介紹。

當天,餐廳還聯合學校開展了“美食小達人”食育課程。在“美食小達人”課堂上,體系工作人員專門向孩子們介紹常見的食品安全知識,讓孩子們知道哪些蔬菜不能吃,比如發芽的馬鈴薯,青皮的西紅柿等等,并教會孩子們如何辨別三無產品。廚藝老師又手把手教孩子們現場制作“香煎小餛飩”。孩子們表現踴躍,歡欣雀躍的樣子,認真專注的神情,被攝影師一一捕捉記錄。

在攝像機的見證下,餐廳還專門邀請家長代表走進后廚,將餐廳平時所用食材,以及日常管理流程完全呈現在家長面前,并請他們品嘗餐廳自己手工制作的糕點,受到家長高度認可。

此次專訪是青島電視臺結合三月誠信月開展的一項活動,對島城各行各業誠信企業進行采訪報道。作為團餐行業代表,健力源學生餐最能體現企業的誠信經營理念,不管是日常嚴格的食品安全管控,還是食育課程、家長開放日,都是健力源一直在做的工作。

孩子是國家和民族的未來,學生餐意義重大,健力源一定會用心做好每一餐,守護孩子們的飲食安全和健康!


山東大區體系管理部經理王格接受采訪

切配員工正在加工午餐食材

體系工作人員向學生講解食品安全知識

“美食小達人”課堂現場

廚藝老師教孩子們制作小餛飩

家長查看餐廳記錄

家長品嘗餐廳制作的糕點