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健力源 用實際行動向餐飲浪費說不!

發布時間: 2020-10-14 10:35:00 閱讀: 282次


       “餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!‘誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。’盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。”8月11日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,切中時弊,發人深省。

       在習總書記作出“制止餐飲浪費”重要指示后,集團領導高度重視,要求在集團范圍內加大“杜絕餐飲浪費,開展節能減排”工作的宣傳和執行力度,真正將“節約”理念落到實處,內化于心,外化于行。集團體系安全管理中心牽頭在全公司范圍內開展了“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦,向餐飲浪費說不”專項活動,制定并下發《關于建立節約型餐廳的通知》,拉開了活動帷幕。


廣泛發動,全員參與

       為了確保此次活動的參與度和效果,集團進行了廣泛的宣傳發動,企劃部門統一印制宣傳材料,各餐廳紛紛懸掛橫幅,擺放展架,張貼海報,并通過電視、LED顯示屏等方式向廣大顧客發出節約倡議。許多餐廳還組織員工進行培訓,統一進行集體宣誓,并在橫幅上簽字。通過多種形式的宣傳發動,營造了濃厚的活動氛圍,進一步激發了餐廳員工和廣大顧客的參與意識,引導活動深入人心,得到廣大客戶的高度認可和大力支持。

聚焦餐飲,全程管控

       此次活動重點聚焦餐飲浪費現象,圍繞投料、加工、售賣等環節,提出了多項措施,從整個生產流程著手,堵塞浪費點。《通知》要求各餐廳必須根據菜譜科學預算投料量,形成采購計劃,減少投料不準造成的浪費;每日務必對物料進行檢查,排查是否有過期或腐敗變質的食品;對蔬菜進行精細化加工,提高利用率;推出小份菜品和主食,給顧客更多選擇;每日對剩餐情況統計分析,找出造成浪費的原因并制定改進措施等等,并提出了明確的獎懲措施。通過全程分析和管控,很好地減少了餐飲浪費現象。不少餐廳的優秀經驗還紛紛被當地新聞媒體報道,引起社會廣泛關注。

點滴做起,全面節約

       浪費現象不僅體現在一餐一飯中,更體現在方方面面,每一度電、每一滴水、每一張紙、每一支筆,甚至每一個打包袋,都應該得到合理使用。如果小的浪費不加節制,同樣可以積少成多,造成大的損失。通知》要求公司全體員工必須牢固樹立節約意識,從日常做起,從點滴做起,在思想和行動上同時扭緊浪費“控制閥”。


       “誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”唐代詩人李紳的一首《憫農》曾經教育了一代代國人要愛惜糧食,今天依然值得我們牢記和自省。作為中國團餐領軍企業,健力源每天服務顧客150余萬人,抵制餐飲浪費,意義重大。健力源人將不忘初心,勇于擔當,做好每一天、每一餐,用實際行動傳承和發揚中華民族勤儉節約的傳統美德,向餐飲浪費說不!



奔馳MFA餐廳員工在橫幅上簽字


本溪一中餐廳經理接受本溪電視臺采訪


中國電投電力規劃院餐廳員工集體宣誓

中建七局員工展示“光盤”


海關總署餐廳員工集體宣誓


清河電科院餐廳的宣傳展架


中再保險餐廳員工活動合影