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食品安全知识

开水烫餐具?

2019-12-12
许多人在外就餐的时候,习惯用热茶或者热水把碗筷都烫一遍,认为这样可以杀菌清洁。 的确,如果餐具没有充分清洗和杀菌,或者清洗杀菌之后有二次污染,那么就有可能会存在一些致病细菌。但是杀菌消毒,并不是“烫一烫”这么简单。 想要靠加热来...
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家里做饭做菜难免会有剩余,大家自然都会放到冰箱里。什么时候放合适呢? 饭菜炒好后,当温度开始下降,细菌就已经开始“入驻”了。研究发现,当食物的温度降到60℃,就有细菌开始生长;温度降到40℃-30℃,细菌们会很愉快,旺盛繁殖;而降到7℃...
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有说法称,家里的筷子洗完后应该头朝上比较好,这样可以减少细菌滋生,如果头朝下,筷筒底部由于剩水残留,潮湿的环境容易使筷子滋生细菌。 的确,如果你用的筷筒底部无法漏水,把筷子头朝下放是会更容易残留细菌。但实际上,我们现在家里用的筷筒几...
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炎热的夏季,许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱,认为这样“既保鲜又降温”。但是,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌。专家提醒,不便加热食用的食物,还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等,都是李斯特菌...
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如何在酷暑中吃得更健康?近日,山东省市场监管局发布了夏季餐饮食品安全消费提示,给出了四点建议。 寻找笑脸选餐馆 山东省对餐饮服务单位实行量化分级管理。食品安全动态等级用“笑脸”表示,“大笑”为优秀等级,“微笑”为良好等级,“平脸”为一般等级...
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